​主な生産物

パッションフルーツ

品種:ルビースター

​亜熱帯地域原産のトロピカルフルーツ☆

芳醇な香りが特徴でそのまま置いておくだけでも甘い香りが部屋中に広がります。

切ってそのまま中身をタネごと食してください。

ヨーグルトやバニラアイスなどにかけても美味しいですし、黒糖焼酎で割るのも粋です。

南国奄美は原産地域の環境に近く、無加温で糖度と酸味のバランスが取れた美味しいパッションフルーツを育てることが可能です。

太陽をいっぱいに浴びたその実は糖度18度を超えることも。

​β‐カロテンや葉酸、タネに含まれるポリフェノールの一種などは抗酸化にも優れる身体にも嬉しい果実です。

カボチャ

​品種:栗ざんまい

奄美産のカボチャは、その恵まれた気候を生かし1~5月に国内で流通する国産カボチャの多くを占めます。

当園では、数ある品種の中でも“ホクホク”感が特徴の粉質系である栗ざんまいを育てています。

素材そのままの良さを生かすマッシュドパンプキンや、天ぷらなどの料理がおすすめです。

​β‐カロテンやビタミンEなどは、緑黄色野菜の中でもトップクラスの含有量を誇り、保存性にも優れるので(切っていなければ数ヶ月の保存も可能)汎用性の高い食材です。

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